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• Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur : contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc...
  1845
• Manuel du limonadier et du confiseur ; contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc. Ouvrage utile, non seulement aux limonadiers, confiseurs et distillateurs, mais encore aux droguistes, herboristes, chefs-d'office, economes, et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'améliorer toutes les douceurs agréables dans les usages de la vie ; par M. Cardelli, chef-d'office. Quatrième édition, entièrement refondue et considérablement augmentée.
  1827
• Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons, dragées de toutes sortes, etc., etc. la fabrication du chocolat, des bonbons en chocolat, les formules de chocolat, etc., etc. la légi[s]lation concernant la confiserie et la chocolaterie
  1919