Contenus
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La cuisine et la pâtisserie expliquées du cordon-bleu... [1927]
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Le répertoire de la cuisine 1923
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Souvenirs du dîner Bixio 1924
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Scènes de la vie de bohême 1909
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De la sociabilité. Par M. l'abbé Pluquet. Quœsita virtus est, non quœ naturam relinqueret, sed quœ tueretur. Cic. de finib. lib. 4. Tome premier 1767
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Le Diable à Paris : Paris et les Parisiens : moeurs et coutumes, caractères et portraits des habitants de Paris, tableau complet de leur vie privée, publique, politique, artistique, littéraire, industrielle, etc, etc. 1845/1846
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Le Palais-royal d'après des documents inédits (1629-1900). Tome second, Depuis la Révolution jusqu'à nos jours 1900
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L'aide-mémoire culinaire ; suivi d'une Étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, maîtres d'hôtels et garçons de restaurant 1928
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Gallica Charles monselet sa vie son oeuvre 1892
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La patisserie bourgeoise : biscuits, brioches, madeleines, crèmes, tartes et tartelettes, pâtisserie anglaise, petits gâteaux dits à la main, petits-fours, gaufres et gaufrettes, entremets, timbales, confitures, conserves de fruits, liqueurs de ménage, etc.. Tome premier 1906
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Grand livre des pâtissiers et des confiseurs. 4e édition 1896
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Le livre de pâtisserie 1873
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La gastronomie, poëme, par J. Berchoux, suivi des Poésies fugitives de l'auteur. Cinquième edition corrigée et augmentée 1819
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Les Contemporaines du commun, ou Avantures des belles marchandes, ouvrières, &ca, de l'âge présent : recueillies par N*** 1780
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Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère. Par un vieil amateur. Troisième année, contenant plusieurs articles de morale et de politesse gourmande ; une notice raisonnée des principaux fruits qui se servent à table ; la seconde promenade d'un gourmand dans Paris ; les découvertes nouvelles de 1804 ; plusieurs recettes alimentaires et friandes ; un grand nombre d'anecdotes gourmandes ; des principes d'hygiène et de savoir-vivre ; un extrait de la correspondance gourmande de l'auteur, etc. etc. 1805
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Essai sur l'almanach général d'indication d'adresse personnelle et domicile fixe, des six corps, arts et métiers ; contenant par ordre alphabétique les noms, surnoms, etat & domicile actuel des principaux negocians, marchands, agens d'affaires, courtiers, artistes & fabricans les plus notables du Royaume, pour servir à l'indication de chacun de ceux qui, par un mérite distingué, cures extraordinaires, innovation d'etablissement, possession de secrets approuvés, & autres objets utiles à la société civile, se seroient acquis des récompenses & priviléges de Sa Majesté, ou dont les talens supérieurs auroient seuls fait la réputation & la célébrité. 1769
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Le cuisinier françois, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, legumes, patisseries, & autres mets qui se servent tant sur les tables des grands que des particuliers. Par le sieur de La Varenne escuyer de cuisine de Monsieur le marquis d'Uxelles. 1651
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Platine en françoys, tres utile et necessaire pour le corps humain, qui traicte de honneste volupte et de toutes viandes et choses que lhomme mange : quelles vertus ont : et en quoy nuysent ou prouffitent au corps humain et comment se doyvent apprester ou appareiller : et de faire a chascune dicelles viandes soit chair ou poisson sa propre sausce : et des proprietez et vertus que ont lesdictes viandes. Et du lieu et place convenable a lhomme pour habiter : et de plusieurs aultres gentillesses parquoy lhomme se peult maintenir en prosperite et sante sans avoir grant indigence davoir aultre medecin sil est homme de raison. 1519
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Oeuvres de François Rabelais : contenant la vie de Gargantua et celle de Pantagruel augmentées de plusieurs fragments et de deux chapitres du Ve livre restitués d'après un manuscrit de la Bibliothèque impériale, précédées d'une notice historique sur la vie et les ouvrages de Rabelais ; augmentée de nouveaux documents par P.L. Jacob Bibliophile 1854
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Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine 1877
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Almanach des gourmands, ou Calendrier nutritif servant de guide dans les moyens de faire excellente chère ; suivi de l'itinéraire d'un gourmand dans divers quartiers de Paris, et de quelques variétés morales, nutritives, anecdotes gourmandes etc. Par un vieux amateur. Seconde édition revue et corrigée. 1803
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Les soupers de la cour, ou L'art de travailler toutes sortes d'alimens. Pour servir les meilleures tables, suivant les quatre saisons. Nouvelle edition. Tome premier 1778
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Manuel complet de la maitresse de maison et de la parfaite ménagère, ou Guide pratique pour la gestion d'une maison à la ville et à la campagne, contenant les moyens d'y maintenir le bon ordre et d'y établir l'abondance. Par Mme Gacon-Dufour. Seconde édition, mise dans un nouvel ordre et très augmentée par Mme Celnart. 1828
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Nouveau manuel complet de la fabrication des vins de fruits et des boissons économiques : contenant l'art de fabriquer soi-même chez soi et à peu de frais les vins de fruits, le cidre, le poiré, les vins de grains, les bières économiques et de ménage, les boissons rafraîchissantes, les vins de raisins secs et d'imiter avec les fruits et les plantes les vins de table et de liqueur français et étrangers 1892
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Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur : contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc... 1845