Contenus

• L'Art du distillateur contenant tous les procédés et toutes les opérations du distillateur-liquoriste-limonadier et d'officier de bouche. Seconde édition, augmentée de l'art du brûleur de vin, du brasseur, du vinaigrier ; des recettes et des procédés de liqueurs de table, connues sous le nom générique de liqueurs des isles, et de toutes les découvertes dont la moderne chimie vient d'enrichir l'art du distillateur. Tome premier .
  1803
• Le confiturier françois, où est enseigné la maniere de faire toute sorte de confitures, dragées, liqueurs, & breuvages agreables. Ensemble La maniere de plier le linge de table, & en faire toute sorte de figures.
  1650
• Le Parfaict confiturier, qui enseigne a bien faire toutes sortes de confitures tant seiches que liquides, de compostes, de fruicts, de sallades, de dragées, breuvages delicieux, & autres delicatesses de bouche.
  1667
• Physiologie du gout, ou Meditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes... Tome II
  1829
• [Livre de cuisine très utile et très profitable]
  16..
• Le nouveau et sçavant cuisinier françois, où est enseigné la maniere d'apprester toutes sortes de viandes, comme aussi poissons, legumes, gelées, cresmes, salades & autres delicatesses de bouche, tant grasses que maigres. Reveu, corrigé & augmenté d'un paticier & confiturié, lesquels apprennent la façon de faire toutes sortes de paticeries & confitures en perfection. Avec une table alphabetique des matieres. Nouvelle edition.
  1669
• Le nouveau et parfaict cuisinier ou il est traitté de la veritable methode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons tant de mere [sic] que d'eau douce, suivant les quatre saisons de l'année. Ensemble la maniere de faire toutes sortes de patisseries, tant froides que chaudes, en perfection. Par le sieur Pierre de Lune, escuyer de cuisine de feu monsieur le duc de Rohan. Nouvelle edition.
  1668
• Recueil de curiositez rares et nouvelles des plus admirables effets de la nature & de l'art. Avec de beaux secrets gallans. Et la methode pour la disposition & preparation de ce qui est util & necessaire pour la vie des hommes. Ouvrage tres-util & necessaire à toutes sortes de personnes. Recherchées par le sieur d'Hemery.
  1676
• Regles de la bienseance ou La civilité qui se pratique parmi les honnetes gens. Avec la maniére de faire des complimens, et des maximes pour se conduire sagement dans le monde.
  1754
• Gastronomie pratique ; suivies du Traitement de l'obésité des gourmands : études culinaires
  1923
• 300 recettes de cuisine à "La Cornue"
  1950
• Les délices de la table ou les quatre saisons gourmandes : petit traité de cuisine transcendante à l'usage des gens de bon goût et des amateurs du bien manger
  1931
• L'art d'être gourmand : essai de gastromancie avec 290 recettes culinaires d'écrivains, de peintres, d'acteurs, d'hommes politiques, etc.
  1929
• Six cents bonnes recettes de cuisine bourgeoise : les potages, les sauces, les hors-d'oeuvre, les poissons, les volailles, les viandes de boucherie
  1928
• De la gastronomie ; suivie d'histoires gastronomiques
  1926
• Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Tome II.
  1926
• Le mémorial des glaces : boissons, entremets et petits-fours contenant 3000 recettes nouvelles
  1925
• Savoir manger
  1921
• La fleur de la cuisine française. Tome II, la cuisine moderne (1800-1921) : les meilleures recettes des grands cuisiniers français.
  1921
• Le cuisinier praticien ou La cuisine simple et pratique
  1896
• Les boissons, vins, liqueurs, sirops
  1894
• Le mémorial historique et géographique de la pâtisserie : contenant 2200 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs orné de gravures dans le texte avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie
  1895
• La cuisine de nos pères, l'art d'accomoder le poisson suivant les principes de Vasel et des grands officiers de bouche : trois cents recettes
  1888
• La cuisine maigre
  1894
• La cuisine familiale : 500 recettes de cuisine... patisserie, entremets, glaces, conserves, confitures, boissons, etc... ainsi que la cuisine de régime
  1955