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Français
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Six cents bonnes recettes de cuisine bourgeoise : les potages, les sauces, les hors-d'oeuvre, les poissons, les volailles, les viandes de boucherie 1928
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De la gastronomie ; suivie d'histoires gastronomiques 1926
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Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Tome II. 1926
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Le mémorial des glaces : boissons, entremets et petits-fours contenant 3000 recettes nouvelles 1925
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Savoir manger 1921
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La fleur de la cuisine française. Tome II, la cuisine moderne (1800-1921) : les meilleures recettes des grands cuisiniers français. 1921
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Le cuisinier praticien ou La cuisine simple et pratique 1896
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Les boissons, vins, liqueurs, sirops 1894
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Le mémorial historique et géographique de la pâtisserie : contenant 2200 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs orné de gravures dans le texte avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie 1895
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La cuisine de nos pères, l'art d'accomoder le poisson suivant les principes de Vasel et des grands officiers de bouche : trois cents recettes 1888
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La cuisine maigre 1894
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La cuisine familiale : 500 recettes de cuisine... patisserie, entremets, glaces, conserves, confitures, boissons, etc... ainsi que la cuisine de régime 1955
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Le poisson dans la cuisine française : 520 recettes... 1954
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Les menus détaillés de la ménagère : 180 menus simples et pratiques menus pour les jours de réception et fêtes de famille 1951
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Gastronomie pratique ; suivies du traitment de l'obésité des gourmands : études culinaires 1950
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La cuisine froide, simple et pratique : hors-d'oeuvre, plats d'oeufs froids, les entrées aux fromages, les entrées de gibier 1937
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Les menus détaillés de la ménagère : 180 menus simples et bourgeois menus pour les jours de réception et fêtes de famille 1937
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Régimes alimentaires et végétarisme : menus de régime 1937
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Gastronomie pratique ; suivies du Traitement de l'obésité des gourmands : études culinaires 1912
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Les delices de la campagne. Suitte du Jardinier françois. Ou est enseigné a preparer pour l'usage de la vie tout ce qui croist sur la terre, & dans les eaux. Dedié aux dames mesnageres. 1654
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Menu-ordbog : fransk-engelsk-tysk-dansk en haandbog for musmødre, hoteller, restauranter, tjenere o. s. v. 1899
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Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens. Tome I. 1926
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La fleur de la cuisine française. Tome I, la cuisine de la vieille France : où l'on trouve les meilleures recettes des meilleurs cuisiniers, pâtissiers et limonadiers de France, du XIIIe au XIXe siècle enrichies de notices et d'un glossaire 1920
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Nouveau manuel complet de la distillation de la betterave, de la pomme de terre et des racines féculentes ou sucrées desquelles on peut extraire de l'alcool, telles que : la carotte, le rutabaga, le topinambour, l'asphodèle, etc., etc. 1901
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Physiologie du gout, ou Meditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes... Tome I. 1829