Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur : contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc...

Titre: Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur : contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, pâtisseries légères, bière, cidre, etc...
Auteur: Cardelli, M. (1783-1854) Plus de contenus sur IdRef; Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène (1790-1842) Plus de contenus sur IdRef; Lionnet-Clémandot, J. (18..-18..) Plus de contenus sur IdRef
Editeur: A la Librairie encyclopédique de Roret (Paris)
Date: 1845
Langue: Français
Description matérielle: 1 vol. (viii-458 p.), 4 f. de pl. dépl. : ill., couv. ill ; in-18
Note sur l’exemplaire: Appartient à la collection : Manuels Roret ; Paris : Roret , 1821. - in-18
Sujet: Desserts glacés -- Guides pratiques; Chocolat -- Guides pratiques; Confiserie -- Guides pratiques; Monnaie Plus de contenus sur IdRef; Poids et mesures -- Histoire; Desserts glacés Plus de contenus sur IdRef; Chocolat Plus de contenus sur IdRef; Confiserie Plus de contenus sur IdRef; Pâtisserie Plus de contenus sur IdRef; Guides pratiques Plus de contenus sur IdRef
Notice complète: Bibliothèque Sainte-Geneviève, VR 256 RES
Type: Texte
Identifiant: BSG_VR256RES
Droits d’utilisation: Marque du domaine public